Pasos para hacer pan

Ingredientes básicos:

 

• 500 g de harina de trigo

• 300 ml de agua tibia

• 10 g de sal

• 10 g de azúcar

• 25 g de levadura fresca (o 7 g de levadura seca)

• 30 ml de aceite (opcional, para suavizar la miga)

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Preparación paso a paso:

1. Activar la levadura

   • Si usas levadura fresca o seca, mézclala en el agua tibia con el azúcar.

   • Deja reposar 10 minutos hasta que empiece a espumar (eso indica que está activa).

2. Formar la masa

   • En un recipiente grande, coloca la harina y la sal.

   • Haz un hueco en el centro y vierte la mezcla de levadura y agua.

   • Agrega el aceite si lo deseas.

3. Amasar

   • Mezcla todo hasta formar una masa.

   • Amasa sobre una superficie enharinada durante 10–15 minutos hasta que quede suave y elástica.

4. Primer levado

   • Coloca la masa en un bowl engrasado, cúbrela con un paño húmedo.

   • Deja reposar entre 1 y 2 horas en un lugar cálido, hasta que duplique su tamaño.

5. Dar forma al pan

   • Una vez levada, desgasifica la masa (presiona suavemente para sacar el aire).

   • Dale la forma que prefieras: barra, bollos, hogaza, etc.

6. Segundo levado

   • Coloca el pan en la bandeja para hornear.

   • Cubre y deja reposar otra vez 30–45 minutos para que vuelva a crecer.

7. Hornear

   • Precalienta el horno a 200 °C.

   • Hornea entre 25 y 35 minutos (según el tamaño del pan), hasta que esté dorado y al golpear la base suene hueco.

8. Enfriar

   • Coloca el pan sobre una rejilla para que respire.

   • Deja enfriar antes de cortar, así no se apelmaza la miga.