Bienvenidos al abecedario del pan dulce mexicano. Aquí encontrarás más de cien nombres de pan mexicano, fotos y recetas. Prepárate una taza de café, chocolate o té y disfruta.
En honor a todos esos panaderos quienes trabajan cuando nosotros dormimos para traernos estas delicias he creado esta guía de pan dulce mexicano. Espero que te guste y te traiga buenos recuerdos de tu pan favorito
Tabla de Contenido
Esta es una guía extensa donde hablo sobre mi experiencia con el pan, los tipos que hay, etc. Si quieres ir directamente a los nombres con fotos da click en el enlace:
- Mi Experiencia con Pan Dulce Mexicano
- Origen del Pan Dulce Mexicano
- Tipos de Pan Mexicano
- Nombres de Pan Dulce Mexicano: más de 100 nombres de pan con enlaces a recetas
Mi Experiencia con Pan Dulce
Desde mi infancia he estado rodeada de estas delicias. Todavía recuerdo cuando mi abuelito me llevaba muy temprano en la mañana a caminar y luego pasábamos por una panadería local.
El conocía al panadero quien nos deja entrar hasta los hornos de piedra que tenía en su casa y ahí me ofrecían una cemita recién horneada que me comía con alegría mientras regresábamos a casa.
En mi pueblo no puedes caminar más de 10 cuadras sin encontrarte con al menos 3 panaderías. Así que al desayunar o merendar era común escuchar a mi abuelita decir “¿qué quieres? ¿una rosca, una concha, un estropajo o una nuez?” Los nombres de pan son tan reconfortantes y simpáticos.
Ahora que vivo tan lejos de mi pueblo y de las panaderías encuentro que es una necesidad en mí compartir lo que sé del pan de dulce y del pan salado mexicano parte de mi cultura.
También he comenzado a escribir las recetas y preparar el pan en casa para deleite de mis hijos quienes ya sienten este hilo irrompible entre la herencia panadera de su familia y ellos. Y obviamente las compartiré contigo.
Origen del Pan Dulce Mexicano
Podríamos decir que la panadería tradicional mexicana es una hermosa mezcla de sabores e ingredientes de descendencia europea con la creatividad, técnica y formas de artesanos mexicanos.
Su origen se remonta a la época prehispánica. En aquellos tiempos era a base de maíz y amaranto. Pero no fue sino hasta la llegada de los españoles que el pan empezó a cimentar su importancia.
Los españoles trajeron el trigo a las Américas y al combinarse con el ingenio y creatividad del pueblo mexicano comenzaron a surgir las formas y sabores del pan tradicional mexicano que conocemos hoy en día.
Durante la época del Porfiriato cuando México vivió bajo una fuerte influencia francesa dio origen a nuevos panes como los bolillos, cuernitos y pan hojaldrado. Pero si lo pensamos bien, el pan mexicano es un arte que continuamente crece para deleite de todos nosotros.
Tipos de Pan Mexicano
Mucha gente pregunta ¿cuántos tipos de pan dulce existen en México?
Si le preguntaras a mi abuelita ella te respondería de muchas maneras, podría decir, que hay pan de dulce, pan de sal, pan fino, pan corriente, pan tallado, pan de merienda, pan para fiestas, pan de muerto… En fin podría seguir y seguir.
Como te imaginarás la lista sería interminable, así que para hacerlo más fácil a mi me gusta dividirlo en tres.
Pan Dulce
Aquí se incluye el pan de merienda y el pan fino. En general son todas aquellas delicias de la panadería y repostería Mexicana que son dulces.
Pan de Sal
Como su nombre lo indica no son dulces, aunque algunos si tienen un poco de dulzor. Sin embargo muchos de estos panes salados se comen con alimentos dulces, por ejemplo los cuernitos generalmente se sirven con chocolate caliente.
Los bolillos pueden tostarse y servirse con mantequilla y mermelada, las cemitas (también conocidas como semitas) pueden rellenarse de crema, etc. Esta es la razón por la que yo los he añadido a esta lista también.